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Produzione e Vendita - Tradizioni di qualità

Caffè ed Elogi - Negozio di Vicinato

Caffè ed Elogi - Negozio di Vicinato a CanosioRiapre a Canosio in Valle Maira (CN), in modalità stagionale, Caffè ed Elogi un negozio di vicinato con annesso bar e piccola ristorazione.
La gestione dell’attività torna in parte in mano alla famiglia originaria del luogo che ne fu lei stessa fondatrice con la stessa formula nei lontani anni 50 del Novecento.
Gli ambienti del locale sono stati rivisti e riadattati al tipico stile montano che è proprio del contesto in cui è immerso, di cui si è recuperato volutamente, tramite un
accurato restauro, oggetti e funzionalità in uso nei decenni passati da coloro che vivevano le nostre montagne.
Lo stesso concetto di conservazione e promozione delle tradizioni locali si vuole trasmettere nella proposta commerciale dei prodotti in vendita, prediligendo quanto possibile, fornitori territoriali in modo da caratterizzare fortemente l’offerta alla Valle Maira.
Le proposte della ristorazione saranno anch’esse legate alle ricette tradizionali della Valle Maira, con l’aggiunta nel fine settimana del classico brunch domenicale per il pubblico più giovane.
Caffè ed Elogi è anche rivenditore ufficiale dei prodotti firmati MairAlpaca un allevamento locale di Alpaca che produce sacchi nanna e trapunte e che nella stagione estiva offre attività escursionistiche e workshop dedicati per grandi e piccini in compagnia dei bellissimi Alpaca dell'azienda..
Per informazioni e prenotazioni +393713673041 oppure via email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

La Botega ‘d Maurin

Un portone metallico sovrastato da un’insegna elegante ma sobria, immette in un piccolo laboratorio odorante di segatura e di fatica, pregno di strumenti e di creazioni variegate e raffinate. Questo è l’affascinante mondo lavorativo di Mauro Bonicco, falegname ed abile artigiano, diplomatosi nel 2002 con il massimo dei voti al Centro Europeo di Formazione Artigianato Ligneo (C.E.F.A.L.) di Saluzzo e libero professionista in Frabosa da ben dodici anni.

Gildo Formaggi

Gildo Formaggi - ValsassinaLa nostra azienda, con sede a Introbio (Lc) in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, di stampo artigianale e a conduzione familiare, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e tramandatoci dal papà Gildo. L’attività è per tradizione legata alla produzione del Taleggio dop, Gorgonzola dop, Quartirolo dop e dei formaggi più tipici delle nostre montagne; negli ultimi anni un particolare impegno è stato rivolto al settore formaggi di capra fino a diventarne oggi una produzione trainante per l’azienda stessa e una proposta di forte interesse per la clientela che ci identifica come produttori altamente specializzati e associa sempre più il nostro marchio a “formaggi d’alta qualità”.

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Castagna - Piccoli piaceri di Montagna

Castagna Srl - Piccoli piaceri di montagna
In Piemonte, la Famiglia Castagna da oltre cinquant’anni ricerca, seleziona e affina formaggi provenienti da piccole produzioni del comparto Alpino e non solo, rappresentando a pieno titolo le produzioni del proprio territorio.
L’azienda a conduzione familiare si trova a Ornavasso (VB) paese walser circondato dalle prime montagne ossolane.
Nelle sue cantine di affinatura naturali si esaltano i sentori di ogni prodotto selezionato accuratamente e questa qualità viene premiata con numerosi premi anche internazionali.
Quando si parla di affinatori, si parla di sapori e segreti tramandati da una generazione all’altra, che Giuseppe Castagna vuole farVi degustare. Le nostre cantine di affinatura naturali esaltano i sentori di ogni prodotto selezionato accuratamente.
Occorre essere bravi a produrre formaggi, ma anche ad affinarli