La nostra azienda, con sede a Introbio (Lc) in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, di stampo artigianale e a conduzione familiare, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e tramandatoci dal papà Gildo. L’attività è per tradizione legata alla produzione del Taleggio dop, Gorgonzola dop, Quartirolo dop e dei formaggi più tipici delle nostre montagne.
Negli ultimi anni un particolare impegno è stato rivolto al settore formaggi di capra fino a diventarne oggi una produzione trainante per l’azienda stessa e una proposta di forte interesse per la clientela che ci identifica come produttori altamente specializzati e associa sempre più il nostro marchio a “formaggi d’alta qualità”.
L'azienda Gildo oltre alla gamma dei propri prodotti, per un servizio sempre più qualificato ai clienti, dispone di questa pregiata selezione, ben identificata per zona di provenienza, che raccoglie i formaggi stagionati più prestigiosi del grande patrimonio caseario del Nord Italia, ognuno con una sua autentica storia di tradizione.
Specialità regionali, formaggi a denominazione d’origine protetta, selezionati dai produttori più qualificati, che trasmettono una forte immagine di naturalità e genuinità in un panorama molto vario di forme, gusti e sapori. Nella selezione, principalmente incentrata sulla tipicità delle valli alpine dalle caratteristiche inimitabili perchè prodotti in condizioni ambientali altrove irripetibili, lo spazio più ampio è dedicato, naturalmente e per la nostra grande passione, ai formaggi delle nostre montagne, che noi stessi stagioniamo, molti dei quali provenienti da piccole produzioni locali da salvaguardare che, con questa presentazione, vorremmo far conoscere e valorizzare.
Gildo dei F.lli Ciresa W. e C snc
Via Vittorio Veneto, 11
23815 Introbio (LC) - Italia
Tel. 0341 901401 - Fax 0341 901575
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